О качестве мяса

Во время ревизии установлены нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей. Выявлено: отсутствие информации о производителе, дате выработки, сроках годности на продукцию; отсутствие сведений о декларации соответствия в товаросопроводительных документах, реализация мясной продукции с истекшим сроком годности, введение в заблуждение относительно свойств товара, отсутствие дезинфицирующих средств; несоблюдение правил личной гигиены, несвоевременное прохождение периодических медицинских осмотров; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений, несоблюдение поточности технологических процессов, условий хранения продукции, условий мытья инвентаря и др.

В ходе надзорных мероприятий торговых объектов ЗАО «Тандер» (магазины «Магнит») и ООО «Метро Кэш энд Керри» края были выявлены факты фальсификации мясного фарша. При ПЦР исследовании фарша от производителей ООО «Да» (г. Владикавказ), ИП Арестиновой Л. М. (ст. Ессентукская Предгорного района), UAB «Orka Foods» (Литва) вместо заявленного на этикетке состава из мяса свинины и говядины обнаружено ДНК Gallus gallus (птицы, домашняя курица).

По результатам проверок составлено 84 протокола об административных правонарушениях, наложены штрафы на сумму 503,01 тыс. руб., вынесено 29 предупреждений, снято с реализации 38 партий мяса и мясопродуктов. В судебные органы направлено шесть материалов для рассмотрения и принятия решения о назначении наказания в виде административного штрафа.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности мясной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.