Как известно, без воды...

В сознании потребителя расфасованная вода делится на две категории: газированная и негазированная. Предметом своего первого исследования Роскачество выбрало воду без газа. В нём она представлена трёх различных классов: питьевая первой категории, питьевая высшей категории и минеральная питьевая. Потребителям рекомендуется обращать особое внимание на категорию воды, указанную на маркировке (этикетке). Дело в том, что вода в зависимости от категории сильно различается по своим свойствам и происхождению.

Питьевая вода первой категории – исходная вода без обработки или прошедшая водоподготовку, которая может быть получена из различных источников (например, из банального водопровода). После фильтрации в воду вносят полезные для человека элементы. Главное обязательное требование к товару этой категории – его полная безопасность для здоровья.

Питьевая вода высшей категории – как правило, добывается из надёжно защищённых источников (например, из артезианских скважин, родников). Продукция высшей категории кроме безопасности должна нести в себе обязательную пользу для человека. Требования к такой воде значительно жёстче, чем к товарам первой категории. Более того, для воды высшей категории установлены дополнительные требования по её физиологической полноценности, содержанию биологически необходимых макро– и микроэлементов, для которых установлены не только максимальные предельно допустимые концентрации, но и минимальные, оптимальные нормы физиологической полноценности для человека.

Минеральная столовая питьевая вода – полученная из скважины, которая имеет зарегистрированный и подтверждённый первоначальный физико-химический и микробный состав веществ. То есть полезные (а иногда и не самые полезные) элементы в неё заложены уже природой. Требования к минеральной воде по сравнению с питьевой существенно мягче, так как минеральный состав такой воды является сложно прогнозируемым (он зависит от скважины), а значит, слабо поддаётся стандартизации.

В ходе данного веерного исследования эксперты изучили 58 образцов питьевой воды без газа, наиболее популярной на российском рынке. Лабораторные испытания проводились по 98 показателям качества и безопасности. Воду тестировали на наличие тяжёлых металлов, следов паразитов, радиации, органических соединений вообще и пестицидов в частности. Результат в ходе лабораторных испытаний был получен весьма оптимистичный. Даже с точки зрения требований повышенного стандарта Роскачества практически вся вода была признана безопасной. Она не содержала в себе токсичных элементов, следов пестицидов и других химических загрязнений. Но не обошлось и без ложки дёгтя.

Естественно, каждый производитель, стараясь продвинуть свой товар на рынке, делает ему как можно более заманчивую рекламу. Украшая в том числе этикетку сопроводительной надписью «Вода высшей категории». Но не всегда этому можно и нужно верить. Как показали исследования, именно в жидкости с таким кричащим лозунгом обнаруживалось больше всего нарушений. Повышенная или пониженная жёсткость, дефицит йода, хлора и других органических соединений, недопустимых для товаров такого уровня, обнаружились во многих образцах, маркированных как высшая категория.

В итоге несомненными лидерами исследования, признанными достойными обладать «Знаком качества», стали питьевая вода «Новотерская», произведённая на Ставрополье АО «Кавминводы», и «Волжанка», выпускаемая одноимённым предприятием в селе Ундоры Ульяновской области.

Товарами повышенного качества эксперты назвали нижегородские «О! Наша семья», «BonAqua» и «AQUANIKA»; «Arctic» из города Видное Московской области; французскую «Evian»; «Липецкий бювет» из Липецка; «Простое добро», произведённое в Рязанской области.

Ещё 37 исследовавшихся образцов получили статус качественного товара.

Товарами, безопасными для здоровья, однако изготовленными с нарушениями, названы 12 образцов питьевой воды: железноводский «Эльбрус», угличская «Улеймская», итальянская «Норда», калужские «Дикси» и «Семерикъ», «Courtois» из Московской области, «Живой ключ» из Татарстана, «Архыз» из КЧР, «БэбиИдеал» из Москвы, тульские «Billa» и «BioVita», а также «Aparan» из Армении.

Любую воду, будь она хоть максимально безопасной, качественной и полезной, на производстве всегда можно легко испортить. И сделать это можно с помощью сомнительной тары, в которую разливается жидкость. Считается, что самой безопасной для человека тарой является стекло – вода просто на химическом уровне не может вступить в какую-либо реакцию с ним. Этого не скажешь о пластике – он, особенно при нагревании, потенциально может отдать в воду вредные для здоровья вещества. В ходе лабораторных испытаний следов подобной «миграции» веществ не было зафиксировано. Вода в пластиковой таре с точки зрения безопасности в среднем не отличалась от воды в стеклянных бутылках.

Тем не менее стекло является выбором для тех, кто хочет получать максимальные гарантии безопасности питьевой воды. Поэтому всегда стоит обращать внимание на этикетку. Зачастую на ней есть пометка: «хранить в защищённых от света местах». Воду действительно необходимо хранить подальше от света, так как он является причиной цветения воды. Безусловно, вода, в которой разовьют свою жизнедеятельность водоросли и другие формы жизни, будет считаться загрязнённой.